Speisekarte des Landhaus Diedert

Hier finden Sie einen aktuellen Auszug aus der Speisekarte des Restaurants Landhaus Diedert in Wiesbaden.
Klicken Sie bitte auf den entsprechenden Bereich, um die einzelnen Speisen zu sehen.

Unser „Herbst-Menü“

 

Fruchtiger Herbstsalat

Birnen & Trauben I Maronen I knuspriger Speck I Nüsse

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Rahmsuppe vom Hokkaidokürbis

Steirischem Kürbiskernöl I Hirschschinken

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Geschmorte Kalbsbäckchen

Wurzelgemüse | Zitronenperlgraupen | gebratenen Junglauch

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Apfelbeignets

Portwein Feige | dunkles Schokoladeneis

1,4,6,8

3-Gänge ohne Vorspeise

43,-

3-Gänge ohne Suppe

47,-

4-Gänge

55,-

 

Weinempfehlung aus dem Landhaus Keller

2018er Landhaus Diedert, Grauburgunder Q.b.A., trocken

Edition „Laurent“

Ein herrlich frischer und trotzdem mit etwas Schmelz, trinkanimierender Grauburgunder wie er sein muss, exklusiv für´s Landhaus abgefüllt.

Im Glas 0,1l: 4,40 In der Flasche 0,75l: 29,80

 

2016er Occhio di Aquila D.O.C.G.

Cantina Corrado, Region Marche, Italien

Ein kräftiger Rotwein mit Noten aus Schokolade und Lakritze mit weichem Geschmack und langanhaltendem Abgang 50% Shiraz & 50% Montepulciano

Im Glas 0,1l: 4,9 In der Flasche 0,75l: 35,80

 

Vorspeisen

Carpaccio vom Black Angus Rind im Senf-Kräutermantel
Parmesan-Trüffelmayonnaise | Kartoffel-Croûtons | Feldsalat | 15 Jahre gereiften
Aceto-Balsamico di Modena 
14,80
1,4,5,11,c

Landhaus Poké Bowl
Avocado | Mango | Sojabohnen | Quinoa |
Wassermelone | marinierte Ringelbeete
wahlweise mit 2 Black Tiger Riesengarnelen
17,80
3,8,9,10,11

Hausgemachte Hirsch Pâté an Feldsalat in Sauerrahm Dressing
Wallnussbrot I schwarze Nüsse I süß sauer eingelegter Kürbis
14,80
1,4,5,8,11

Fruchtiger Herbstsalat
Birnen & Trauben | Maronen | knuspriger Speck | Nüsse 
12,80
4,6,9,10,11,c,b

Unsere „3-erlei“ Herbst Tapas:
hausgemachtes Entenrillette auf geröstetem Graubrot | gebackener Ziegenkäse im Kataifiteig | Zwetschgenchutney | Gebeizter Wildlachs auf Rote Bete Apfeltatar
18,80
4,6,8,9,11,c

 

Suppen

„Soupe de poisson“, Passierte Fischsuppe
Sauce Rouille | gratinierte Croûtons | Gruyére
9,80
1,2,3,4,5,6,8,11

Kräftige Wildessenz
Kürbis-Ravioli | Kerbelklößchen
8,80
1,4,5,6,8

 

Zwischengericht / Vegetarisch / Vegan

Noglla Conchiglie, die Nudel aus Wiesbaden
Steinpilze á la Créme
(Glutenfrei / Vegan]
13,80
5,6

 

Fischgerichte

Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne
Olivenöl | Knoblauch | Kräuter | Baguette
16,80[
als Hauptgang 23,80

 

„Catch of the Day“
Nach Angebot des Marktes
Tagespreis

Fleischgerichte

Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb
Bratkartoffeln | Preiselbeeren | rahmiger Gurkensalat    
25,80
1,4,6,8,a,b,c          

Gebratener Hirschrücken
Rosenkohl | Schwarzwurzel | Kürbiscréme | Holunderjus | Pankocrunch
29,80
4,5,6,8

Geschmorte Kalbsbäckchen
Wurzelgemüse | Zitronenperlgraupen | gebratenen Junglauch 
24,80
4,5,6,8

Striploin Steak vom Black Angus Roastbeef
Mais-Baconcréme | gebratenen Wildbrokkoli I Pommes Dauphine
32,80
4,5,6,8,10,c

Zweierlei vom Salzwiesenlamm
Karree unter der Senf – Kräuter Kruste | gratiniertes Ravioli gefüllt mit Lammragout
Bohnenspaghetti | gerahmte Petersilienwurzel     
36,80
1,4,5,6,8,11,c



 

Dessert

Verschiedene Tagessorbets (Fragen Sie uns)
aufgefüllt mit Prosecco
7,80

Valrhona Schokoladen Variation
Brownie | Mousse | Parfait
11,80
1,4,7

Unser kleines Quick Dessert
Créme Brûlée mit Tasse Kaffee oder Espresso
8,80
1,4

Apfelküchlein
Portwein Feige | dunkles Schokoladeneis
9,80
1,4,6,8


Französische Käseauswahl
mit „Unserem Apfelsenf“
13,80


Landhaus Diedert Apfelsenf
Im 210 ml Glas zum Mitnehmen
4,80

 

Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive Mehrwertsteuer.