Bunter Landhaussalat
Balsamico-Johannisbeeren-Vinaigrette I Birnen & Trauben | Nüsse I knuspriger Speck
€13,80
gerne auch ohne Speck
4,6,b,c
Speisekarte
"Unsere Spargelkarte"
Frischer Hoggemer Hof Stangenspargel vom Gemüsehof Schmitt in Hockenheim
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter I neue Kartoffeln
€ 27,80
wahlweise mit
kleinem Wiener Kalbschnitzel € 13,80
Steak vom Black Angus Roastbeef € 18,80
gebratenes Filet von der Dorade oder Fische nach Angebot des Marktes € 17,80
gemischter Landschinken € 12,80
Vorspeisen
Tatar vom Label Rouge Lachs
Salat von grünem & weißen Spargel I Erdbeer I Mango-Passionsfrucht Vinaigrette
€ 21,80
1,4,7
Carpaccio vom Black Angus Rind Cipriani Art
Parmesan-Trüffel- Mayonnaise I Rauke Salat
€ 19,80
1,4,11
„Superfood Salat“ (Vegan)
geflämmte Avocado I Heidelbeeren I Mango I Karotten I Baby Kale I Granatapfel I geröstete Kerne
€ 17,80
6,7,9,c
Duo von Bio-Kalb & Yellow Fin Tuna
Orangen Gel I Kapernfrüchte I geröstete Mandeln
€ 22,80
1,2,7
Suppen
Bärlauchschaumsuppe
mit Rote Beete Stroh
€ 12,80
4
OXTAIL Suppe
Wurzelgemüse I Chesterstange
€ 12,80
4,5,6,8
Zwischengericht
Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne
Olivenöl | Knoblauch | Kräuter | Baguette
€ 22,80
3,8,b,f
Veganes
Bunter Landhaussalat
Balsamico-Johannisbeeren-Vinaigrette I Birnen & Trauben | Nüsse
€13,80
4,6,b,c
"Superfood Salat"
geflämmte Avocado I Heidelbeeren I Mango I Karotten I Baby Kale I Granatapfel I geröstete Kerne
€ 17,80
6,7,9,c
Hausgemachte Bärlauchgnocci
gebratener grüner Spargel I geschmolzene Kirschtomaten I Edamame
€ 28,80
5,8,12
Sorbetvariation
je Kugel € 4,00
Fischgerichte
Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne
Olivenöl | Knoblauch | Kräuter | Baguette
€ 22,80 / als Hauptgang € 29,80
3,8,b,f
Gebratenes Filet vom Hiramasa Yellowtail Kingfisch
Beurre Blanc I Erbsen-Zitronenrisotto I gebratener wilder Brokkoli
€ 36,80
2,4,5,6
Fleischgerichte
Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb
Bratkartoffeln | Preiselbeeren | rahmiger Gurkensalat
€ 29,80
1,4,8,b,c
Gebratenes Roastbeef vom Black Aberdeen Rind
Portweinjus I gebratener grüner Spargel I Marktgemüse I tournierte Kartoffeln
€ 42,80
4,5,6
Duo vom Iberico Schwein
gebratener Rücken & geschmorter Iberico Bauch eingelegt in Teriyaki Sauce I kräftige Jus I Chorizo Schnippel Bohnen I Petersilienkrapfen
€ 36,80
1,4,5,6,8,a,b,c
Schlutzkrapfen gefüllt mit Maispoularde & Salciccia
Jus I Baby Spinat I marinierter Rote Bete Salat
€ 34,80
1,4,5,6,c
Geschmorte Rinderbäckchen
Bärlauch Pappardelle I saisonales Gemüse I schwarze Walnuss Gremolata
€ 32,80
1,5,6,7,8
Desserts
Unser kleines Quick Dessert
Creme Brûlée mit einer Tasse Kaffee oder Espresso
€ 9,80
1,4,9,10
Variation von Rhabarber
Crumble & Ragout I Bourbon Vanilleeis
€ 15,80
1,4,8
Valrhona Schokoladen Soufflé
lauwarme Sauerkirchen I Sauerampfereis
€14,80
1,4,8
Französische Käseauswahl
mit „Unserem Apfelsenf“
€ 15,80
4,5,6,11,c
Landhaus Diedert Apfelsenf
Im 210 ml Glas zum Mitnehmen
€ 6,80
5,6,11,c