Speisekarte

Vorspeisen

Bunter Landhaus-Salat
Balsamico-Limonenvinaigrette I Birnen I Nüsse I knuspriger Speck
€12,80
gerne auch ohne Speck
4,5,6,9,10,11,b,c
Ziegenkäse-Canneloni
Apfel-Rote Bete Tatar I Rhabarber I Walnuß
€ 15,80
4,8,10,11
Ceviche vom Label Rouge Lachs
Leche de Tigre I Avocado I Wassermelone I Popcornfalafel
€ 17,80
2,5,8,c
Carpaccio vom Black Angus Rind
Salzzitronen-Mayonnaise I Rucola I Kartoffelcroutons I Kräuterpesto I Pecorino
€ 18,80
1,4,5,6,11

Suppen

Spargelcremesuppe
Rieslingschaum I Trüffelschinken-Wan Tan
€ 9,80
1,4,5,6,8,b,c
Rinderkraftbrühe
Wurzelgemüse I eigene Einlage I Kräuter-Grießklößchen I Liebstöckelöl
€ 8,80
1,4,5,8

Zwischengericht / Vegetarisches Gericht

Hausgemachte Bärlauchgnocci (vegetarisch)
grüner Spargel I Büffelmozzarella I weißer Tomaten-Kokos-Schaum
€ 14,80 als Zwischengericht
€ 20,80 als Hauptgang
1,4,6,8
Pochiertes Landei
Kartoffelespuma I Spinat I Sauce Hollandaise I frischer Trüffel
€ 18,80
1,4

Fischgerichte

Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne
Olivenöl | Knoblauch | Kräuter | Baguette
€ 18,80 / als Hauptgang € 27,80
3,8,b,f
Filet von der Dorade auf der Haut gebraten
Safransauce I gebratener grüner Spargel I Pastasotto mit sonnengetrockneten Tomaten
€ 28,80
2,3,4,5,6,8
Gebratene Filets von der Maischolle
cremige Senf-Schmorgurken I Speck & Krabben I Petersilienkartoffeln I Beurre Blanc
€ 29,80
3,2,4,5,6,c,b,11

Fleischgerichte

Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb
Bratkartoffeln | Preiselbeeren | rahmiger Gurkensalat
€ 26,80
1,4,6,8,b,c
Medaillons vom Iberico Schweinefilet „mal wieder ein Klassiker“
Calvados-Rahmsauce I gebratene Apfelspalten I marinierter Rucola I karamellisierte Walnüsse Kartoffelkrapfen
€ 25,80
1,4,5,6,8,10
Saltimbocca von der Maispoularde
gegrillter Romanasalat I Sauce Gribiche I cremige Fregola Sarda
€ 26,80
1,4,5,6,8,b,c
Geschmorte Rinderbäckchen vom Black Angus Beef
Pommery-Senf Pürée I rote Bete I gebackene Zwiebeln
€ 27,80
4,5,6,8
Gegrilltes US-Flanksteak
Sauce Bernaise I wilder Broccoli I Parmesan-Trüffel-Pommes
€ 39,80
1,4,5,6,8

Dessert

Unser kleines Quick Dessert
Rosmarin-Honig-Creme Brûlée mit einer Tasse Kaffee oder Espresso
€ 9,80
1,4,8,9,10
Mandel-Limetten-Kuchen
marinierte Erdbeeren I Sauerampfereis
€ 12,80
1,4,6,8,10
Gebackene Schokoladen Ganache
Sanddorn Eiscreme I Vanilleschmand
€ 13,80
1,4,6,10
Französische Käseauswahl
mit „Unserem Apfelsenf“
€ 13,80
4,5,6,11,c
Landhaus Diedert Apfelsenf
Im 210 ml Glas zum Mitnehmen
€ 4,80
5,6,11,c

Allergien & Unverträglichkeiten

1 – Eier
2 – Fisch
3 – Krebstiere
4 – Laktose
5 – Sellerie
6 – Schwefeldioxid & Sulfite
7 – Steinobst
8 – Gluten
9 – Hülsenfrüchte
10 – Schalenfrüchte
11 – Senf
12 –Sojabohnen

a – mit Farbstoff
b – mit Konservierungsstoff
c – mit Antioxidationsmittel
d – geschwefelt
e – mit Phosphat
f – mit Süßungsmitteln

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