Bunter Landhaus-Salat
Balsamico-Limonenvinaigrette I Birnen I Nüsse I knuspriger Speck
€12,80
gerne auch ohne Speck
4,5,6,9,10,11,b,c
Speisekarte
Vorspeisen
Ziegenkäse-Canneloni
Apfel-Rote Bete Tatar I Rhabarber I Walnuß
€ 15,80
4,8,10,11
Ceviche vom Label Rouge Lachs
Leche de Tigre I Avocado I Wassermelone I Popcornfalafel
€ 17,80
2,5,8,c
Carpaccio vom Black Angus Rind
Salzzitronen-Mayonnaise I Rucola I Kartoffelcroutons I Kräuterpesto I Pecorino
€ 18,80
1,4,5,6,11
Suppen
Spargelcremesuppe
Rieslingschaum I Trüffelschinken-Wan Tan
€ 9,80
1,4,5,6,8,b,c
Rinderkraftbrühe
Wurzelgemüse I eigene Einlage I Kräuter-Grießklößchen I Liebstöckelöl
€ 8,80
1,4,5,8
Zwischengericht / Vegetarisches Gericht
Hausgemachte Bärlauchgnocci (vegetarisch)
grüner Spargel I Büffelmozzarella I weißer Tomaten-Kokos-Schaum
€ 14,80 als Zwischengericht
€ 20,80 als Hauptgang
1,4,6,8
Pochiertes Landei
Kartoffelespuma I Spinat I Sauce Hollandaise I frischer Trüffel
€ 18,80
1,4
Fischgerichte
Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne
Olivenöl | Knoblauch | Kräuter | Baguette
€ 18,80 / als Hauptgang € 27,80
3,8,b,f
Filet von der Dorade auf der Haut gebraten
Safransauce I gebratener grüner Spargel I Pastasotto mit sonnengetrockneten Tomaten
€ 28,80
2,3,4,5,6,8
Gebratene Filets von der Maischolle
cremige Senf-Schmorgurken I Speck & Krabben I Petersilienkartoffeln I Beurre Blanc
€ 29,80
3,2,4,5,6,c,b,11