Speisekarte

Unsere Spargelkarte

Landhaus Spargel-Brotsalat
mit Eiervinaigrette und geräuchertem Lachs
€ 16,80
Spargelcremesuppe
mit eigener Einlage
€ 8,80
Frischer deutscher Stangenspargel aus dem Buttersud
mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
€ 18,80
zusätzlich mit kleinem Wiener Schnitzel € 8,00 oder kleines Steak vom Black Angus Rind € 14,00

Vorspeisen

Bunter Landhaussalat
Rhabarbervinaigrette I Speck I geröstete Kerne I eingelegter Rhabarber
€ 9,80
gerne auch ohne Speck
5,6,9,10,11,b
Tatar vom Yellowfin Tuna
marinierte Wassermelone I Feta I Avocadocreme I Knoblauchbrot
€ 17,80
2,4,8
Hausgebeizte Entenbrust
Endiviensalat I Grapefruit I Yoghurt I Popcornfalafel
€ 16,80
4,5,6
Carpaccio vom Black Angus Rind im Senf-Kräutermantel
Rucolamayonnaise I Parmesan I Olivenöl I Kartoffelcroutons I 15 Jahre gereiften Aceto-Balsamico di Modena IGP
€ 15,80
1,3,4,6,11,b

Suppen

Bärlauchschaumsuppe
mit Graubrotcroûtons
€ 8,80
4,5,8
Entenconsommé
frisches Gemüse I Ei I Ramennudeln
€ 8,80
1,5,8,b

Zwischengericht / Vegetarisches Gericht

Noglla Conchiglie, die Nudel aus Wiesbaden
Auberginensauce I Baby-Blattspinat I bunte Tomaten I Pinienkerne (Glutenfrei / Vegan)
€ 14,80
5,9,10

Fischgerichte

Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne
Olivenöl | Knoblauch | Kräuter | Baguette
€ 18,80 / als Hauptgang € 24,80
3,6,8,b,c,f
„Catch of the Day“
Nach Angebot des Marktes
Tagespreis
1,2,3,4,5,6,8

Fleischgerichte

Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb
Bratkartoffeln | Preiselbeeren | rahmiger Gurkensalat
€ 25,80
1,4,6,8,a,b,c
Geschmorte Ochsenbäckchen
Zitronengraupenrisotto I Wurzelgemüse I junger Lauch
€ 24,80
4,5,6,8
Scheiben vom US-Flanksteak
gegrillter grüner Spargel I Sauce Bernaise I Röstkartoffeln I Tomatensalsa
€ 36,80
1,3,4,5,6,8,b
Karree vom Salzwiesenlamm unter der Senf-Kräuter-Kruste
Bohnenbündchen | weisse Bohnencreme I Kartoffelkrapfen
€ 37,80
1,4,5,6,8,11

Dessert

Unser kleines Quick Dessert
Landhaus Cheesecake mit heissen Himbeeren und einer Tasse Kaffee oder Espresso
€ 8,80
1,4,8,b
Limonen-Topfentörtchen
marinierte Erdbeeren I Sauerampfereis
€ 11,80
1,4,8,b
Ananas Creme Brûlèe
Haselnuss-Brownie I Kokoseis
€ 11,80
1,4,8,9,10,b
Französische Käseauswahl
mit „Unserem Apfelsenf“
€ 13,80
4,5,6,10,11,c
Landhaus Diedert Apfelsenf
Im 210 ml Glas zum Mitnehmen
€ 4,80
5,6,11,c

Allergien & Unverträglichkeiten

1 – Eier
2 – Fisch
3 – Krebstiere
4 – Laktose
5 – Sellerie
6 – Schwefeldioxid & Sulfite
7 – Steinobst
8 – Gluten
9 – Hülsenfrüchte
10 – Schalenfrüchte
11 – Senf
12 –Sojabohnen

a – mit Farbstoff
b – mit Konservierungsstoff
c – mit Antioxidationsmittel
d – geschwefelt
e – mit Phosphat
f – mit Süßungsmitteln

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