Speisekarte

Vorspeisen

Bunter Landhaus Wintersalat
Balsamico-Limonenvinaigrette I Birnen I | Maronen| Nüsse I knuspriger Speck
€12,80
gerne auch ohne Speck
4,5,6,9,10,11,b,c
Karamellisierter Picandou Ziegenkäse
Coppa Schinken | Feldsalat I rote Zwiebeln I Blutorange I Brotchips
€ 15,80
1,4,5,6,8,11,c
Carpaccio vom Black Angus Beef
Trüffel-Ciprianisauce | marinierter Rucola | Parmesanspäne
€ 16,80
1,4,5,6,11,c
Thunfisch Tetaki
Leche de tigre I Sesammantel I Algen I Limette
€ 19,80
2,3,5,6,12
Gebeizter Rote Bete Lachs
Freekehsalat I Avocadocreme I Chilli-Mayonnaise I gepickelter Mais
€ 15,80
1,2,4,6,8,10,11

Suppen

"Grie Soß als Supp"
Rahmsuppe von Gartenkräutern I kleines Rindertatar I geröstetes Brot
€ 9,80
4,5,6,8,11,c
Rinderkraftbrühe
Wurzelgemüse I eigene Einlage
€ 9,80
1,4,5,8

Zwischengericht / Vegetarisches Gericht

Ziegenkäseravioli (vegetarisch)
karamellisierte Orangen-Chicoree I frische Feigen I Walnuss
€ 18,80
1,4,6,8,9,10

Fischgerichte

Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne
Olivenöl | Knoblauch | Kräuter | Baguette
€ 18,80 / als Hauptgang € 24,80
3,8,b,f
Pochiertes Filet vom Skrei-Winterkabeljau
Senfschaum I Spitzkohl I Kartoffelmousseline
€ 34,80
2,3,4,5,6,8,11,b,c
Gebratenes Filet vom Heilbutt
grüne Tomatensalsa I gebratener Baby Pak Choi I Curry Pastasotto
€ 32,80
1,2,3,4,6,8,b,c

Fleischgerichte

Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb
Bratkartoffeln | Preiselbeeren | rahmiger Gurkensalat
€ 25,80
1,4,6,8,b,c
Geschmorte Ochsenbäckchen
Vichy Karotten I Portwein-Schalotten I Petersilienwurzelcreme I Zitronenperlgraupen
€ 24,80
4,5,6,8
Filet Wellington
Black Angus Rinderfilet I Blätterteig I Pilze I Flower Sprouts I Herzoginkartoffeln I Portweinjus
€ 39,80
1,4,5,6,8
Saltimbocca von der französischen Maispoulardenbrust "Surpreme"
Tomatengnocchi I Dreierlei vom Mais I Portweinjus
€ 29,80
1,4,5,6,8

Dessert

Unser kleines Quick Dessert
Creme Brûlée mit einer Tasse Kaffee oder Espresso
€ 9,80
1,4,9,10
Landhaus Cheesecake
Himbeer Kompott I Sauerampfereis
€ 13,80
1,4,8
Valrhona Schokoladenvariation
Schokoladenkuchen I rosa Schokoladenmousse I weisses Schokoladeneis
€ 14,80
1,4,6,7,8,10
Französische Käseauswahl
mit „Unserem Apfelsenf“
€ 13,80
4,5,6,11,c
Landhaus Diedert Apfelsenf
Im 210 ml Glas zum Mitnehmen
€ 4,80
5,6,11,c

Allergien & Unverträglichkeiten

1 – Eier
2 – Fisch
3 – Krebstiere
4 – Laktose
5 – Sellerie
6 – Schwefeldioxid & Sulfite
7 – Steinobst
8 – Gluten
9 – Hülsenfrüchte
10 – Schalenfrüchte
11 – Senf
12 –Sojabohnen

a – mit Farbstoff
b – mit Konservierungsstoff
c – mit Antioxidationsmittel
d – geschwefelt
e – mit Phosphat
f – mit Süßungsmitteln

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