Restaurant

Speisekarte

Name: Landhaus Diedert
Address: Am Kloster Klarenthal 9, Wiesbaden, Hessen, 65195, DE
Telephone: +49 (0)611 184 660 0
Price range: 99–189 €

Saisonal komponiert, mit besten Produkten aus der Region und vom Markt. Unsere Karte wechselt mit den Jahreszeiten — Stand der aktuellen Auswahl. Änderungen vorbehalten.

Vorspeisen

Bunter Landhaussalat^{4, 6, 10, 11, b, c}
Balsamico-Vinaigrette I Maronen I Birne I karamellisierten Nüssen I knuspriger Speck — gerne auch ohne Speck (vegan möglich)
€ 13,80
Fjord Forelle -gebeizt & kurz gebraten-^{1, 2, 4, 8, 11}
Kräuter Blinis I Senf Schmand
€ 21,80
Benoit´s Foie Gras mit Gin mariniert^{1, 6, 8, 10}
Quitte I Erdnuss Hippe I geröstetes Brioche
€ 27,80
Gebackener Ziegenkäse mit Alt-Klarenthaler Rosmarin Honig gratiniert^{4, 6, 8, 10}
Rote Bete I Focaccia-Chip I schwarze Walnüsse (vegetarisch)
€ 17,80
Carpaccio vom Black Angus Rind^{1, 6, 10, 11}
Trüffel Cipriani I Rucola I Parmesan I Macadamianuss
€ 19,80

Suppen

Kürbiscremesuppe
geröstete Kerne I steirisches Kernöl (vegan)
€ 12,80
"Unsere" kräftige Landhaus Geflügel-Consommé^{1, 5, 6, 8}
Wurzelgemüse I Entenklein
€ 12,80

Vegan

Rote Bete Knödel^{b, c}
Waldpilze a la creme I Kräuteröl
€ 24,80

Fischgerichte

Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne^{3, 8, b}
Olivenöl I Knoblauch I Kräuter I Baguette
€ 22,80 / als Hauptgang € 29,80
Gratinierter Wolfsbarsch unter der Senf-Kräuterkruste^{1, 2, 4, 5, 8, 11}
Miesmuschel Beurre Blanc I Petersilienwurzel I Kräuterrisotto
€ 36,80
Gebratenes Filet vom Adlerfisch^{1, 2, 4, 6, 8}
Spinat a la creme I Brezn Knödel Stange I Sauce Marchand de vin
€ 36,80

Fleischgerichte

„Himmel & Erd“^{4, 5, 6, 11}
Boudin Noir (französische Blutwurst) I Kartoffelstampf I Riesling Äpfel I Senf Saat Jus I Apfelkompott
€ 29,80
Ochsenbäckchen in Rioja geschmort^{4, 5, 6}
Karottenpüree I Lauchstroh I Kartoffel Cylindre
€ 34,80
Gebratenes Striploin-Steak vom Black Angus Rind^{4, 5, 8}
Thymian Jus I getrüffelte Wirsingroulade I Kartoffelkrapfen I Flower-Sprouts
€ 44,80
Rosa gebratener Hirschrücken^{4, 5, 8}
Wacholder Sauce I Rote Bete I Sellerie Püree I Pflaumenbrioche
€ 46,80
Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb^{1, 4, 6, 8, b, c}
Bratkartoffeln I Preiselbeeren I rahmiger Gurkensalat
€ 31,80

Dessert

„Unser kleines Quick Dessert“^{1, 4, 9, 10}
Creme Brûlée mit einer Tasse Kaffee oder Espresso
€ 9,80
Valrhona Schokoladenküchlein^{1, 4, 8}
weisses Zimteis I Mango Berberitzen Ragout
€ 14,80
Landhaus Apfel Crumble mit Mandeln und Rumrosinen^{1, 4, 7, 8, 10}
Bourbon Vanilleeis & Vanillesauce
€ 16,80
Französische Käseauswahl^{4, 5, 6, 11, c}
Landhaus Apfelsenf
€ 15,80
Landhaus Diedert Apfelsenf^{5, 6, 11, c}
im 210ml Glas zum Mitnehmen
€ 6,80

Allergene & Zusatzstoffe

Die hochgestellten Ziffern und Buchstaben hinter den Gerichten kennzeichnen Zusatzstoffe und Allergene. Fragen Sie uns gern — wir beraten Sie persönlich.

1Eier
2Fisch
3Krebstiere
4Laktose
5Sellerie
6Schwefeldioxid & Sulfite
7Steinobst
8Gluten
9Hülsenfrüchte
10Schalenfrüchte
11Senf
12Sojabohnen
13Weichtiere
14Sesam

amit Farbstoff
bmit Konservierungsstoff
cmit Antioxidationsmittel
dgeschwefelt
emit Phosphat
fmit Süßungsmitteln

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Speisekarte

Vorspeisen

Bunter Landhaussalat4, 6, 10, 11, b, c

Fjord Forelle -gebeizt & kurz gebraten-1, 2, 4, 8, 11

Benoit´s Foie Gras mit Gin mariniert1, 6, 8, 10

Gebackener Ziegenkäse mit Alt-Klarenthaler Rosmarin Honig gratiniert4, 6, 8, 10

Carpaccio vom Black Angus Rind1, 6, 10, 11

Suppen

Kürbiscremesuppe

"Unsere" kräftige Landhaus Geflügel-Consommé1, 5, 6, 8

Vegan

Rote Bete Knödelb, c

Fischgerichte

Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne3, 8, b

Gratinierter Wolfsbarsch unter der Senf-Kräuterkruste1, 2, 4, 5, 8, 11

Gebratenes Filet vom Adlerfisch1, 2, 4, 6, 8

Fleischgerichte

„Himmel & Erd“4, 5, 6, 11

Ochsenbäckchen in Rioja geschmort4, 5, 6

Gebratenes Striploin-Steak vom Black Angus Rind4, 5, 8

Rosa gebratener Hirschrücken4, 5, 8

Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb1, 4, 6, 8, b, c

Dessert

„Unser kleines Quick Dessert“1, 4, 9, 10

Valrhona Schokoladenküchlein1, 4, 8

Landhaus Apfel Crumble mit Mandeln und Rumrosinen1, 4, 7, 8, 10

Französische Käseauswahl4, 5, 6, 11, c

Landhaus Diedert Apfelsenf5, 6, 11, c

Einen Tisch reservieren

Bunter Landhaussalat^{4, 6, 10, 11, b, c}

Fjord Forelle -gebeizt & kurz gebraten-^{1, 2, 4, 8, 11}

Benoit´s Foie Gras mit Gin mariniert^{1, 6, 8, 10}

Gebackener Ziegenkäse mit Alt-Klarenthaler Rosmarin Honig gratiniert^{4, 6, 8, 10}

Carpaccio vom Black Angus Rind^{1, 6, 10, 11}

"Unsere" kräftige Landhaus Geflügel-Consommé^{1, 5, 6, 8}

Rote Bete Knödel^{b, c}

Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne^{3, 8, b}

Gratinierter Wolfsbarsch unter der Senf-Kräuterkruste^{1, 2, 4, 5, 8, 11}

Gebratenes Filet vom Adlerfisch^{1, 2, 4, 6, 8}

„Himmel & Erd“^{4, 5, 6, 11}

Ochsenbäckchen in Rioja geschmort^{4, 5, 6}

Gebratenes Striploin-Steak vom Black Angus Rind^{4, 5, 8}

Rosa gebratener Hirschrücken^{4, 5, 8}

Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb^{1, 4, 6, 8, b, c}

„Unser kleines Quick Dessert“^{1, 4, 9, 10}

Valrhona Schokoladenküchlein^{1, 4, 8}

Landhaus Apfel Crumble mit Mandeln und Rumrosinen^{1, 4, 7, 8, 10}

Französische Käseauswahl^{4, 5, 6, 11, c}

Landhaus Diedert Apfelsenf^{5, 6, 11, c}