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Speisekarte

Vorspeisen

Bunter Landhaus Wintersalat
Johannisbeeren-Balsamicovinaigrette I Birnen & Trauben I Nüsse I knuspriger Speck
€13,80
gerne auch ohne Speck
4,5,6,11,b,c
Apfel-Rote-Bete Tatar (vegan)
Walnusspesto I Brunnenkresse
€ 14,80
4,6,c
Hausgebeizter Orangen Lachs
Quinoa Mangosalat I Limettenschmand I marinierte Bunte-Bete I Avocadocreme
€ 17,80
2,4,6,c
Carpaccio vom Black Angus Rind
hausgebeizt I Wildkräutersalat I Chimichurri Soße I Manchego
€ 19,80
2,c
„Superfood Salat“ (vegan)
gebratene Avocado I Kürbis süß-sauer I Heidelbeeren I Goji Beeren I marinierte Hirse Hummus I Baby Kale I Popcorn Falafel
€ 21,80
5,6,c

Suppen

Essenz von Strauchtomaten
Basilikum-Tomaten Ravioli (vegetarisch / vegan)
€ 10,80
1,5
Tom Kha Gai
Gyoza gefüllt mit Black Tiger Garnele
€ 13,80
3,5,8,12

Zwischengericht / Vegetarisches Gericht

Geschmorte Aubergine mit Oliven-Thymian Kruste (vegan)
Macadamia Risotto I Tomaten-Granatapfel-Salsa
€ 19,80 als Zwischengericht / € 28,80 als Hauptgang
4,6,8,9,c

Fischgerichte

Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne
Olivenöl | Knoblauch | Kräuter | Baguette
€ 22,80 / als Hauptgang € 29,80
3,8,b,f
Filet vom Lofoten-Skrei und der Limonen-Hanfkruste
Winterkabeljau I Sojabohne I Erbsenschaum I Rote Bete Creme
€ 36,80
1,2,4,8,11,c,b
Thunfischsteak im Sesammantel
rote Currysauce I Gemüse Wan Tan I Papaya I gebratener grüner Spargel
€ 36,80
1,2,4,8,f,d

Fleischgerichte

Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb
Bratkartoffeln | Preiselbeeren | rahmiger Gurkensalat
€ 29,80
1,4,6,8,b,c
Geschmorte Bäckchen vom Rind
Kartoffelschmarrn I Rahmwirsing I Baby Möhren
€ 27,80
1,4,5,6,8,a,c
Knusprig gegrillter Bio-Schweinebauch
geröstete Blumenkohlcréme I zweierlei Mais I Krapfen I Orangenpfeffersauce
€ 28,80
4,5,6,8,a
Medaillon vom Black Angus Rinderfilet
Trüffel-Bernaise I Kartoffelpüree I gebratener Grüner Spargel
€ 45,80
1,4,5,6,8,a,c
Gebratenes Lammkarree unter der Senf-Kräuterkruste
weiße Bohnencreme I Schnippelbohnen I Kartoffelgratin
€ 39,80
1,4,5,6,8,a,c

Veganes

Bunter Landhaus Wintersalat
Johannisbeeren-Balsamicovinaigrette I Birnen & Trauben I Nüsse
€13,80
5,6,9
„Superfood Salat“
gebratene Avocado I Kürbis süß-sauer I Heidelbeeren I Goji Beeren I marinierte Hirse Hummus I Baby Kale I Popcorn Falafel
€21,80
5,6,c
Apfel-Rote-Bete Tatar auf Dreierlei Karotte
Walnusspesto I Brunnenkresse
€ 14,80
4,6,c
Essenz von Strauchtomaten
Basilikum-Tomaten Ravioli
€ 10,80
5,6
Geschmorte Aubergine mit Oliven-Thymian Kruste
Macadamia Risotto I Tomaten-Granatapfel-Salsa
€ 19,80 als Zwischengericht / € 28,80 als Hauptgang
4,6,8,9,c
Teriyaki-Sellerie Schnitzel
Asia Gemüse I wilder Pak Choi I Baby Möhren
€ 28,80
5,6,8
Chiasamen Blaubeerpudding
geröstete Kerne I frische Beeren
€ 13,80
9,10

Desserts

Unser kleines Quick Dessert
Mokka Creme Brûlée mit einer Tasse Kaffee oder Espresso
€ 9,80
1,4,8,9,10
Monkey Bread
Schokoladenganache I Vanille Schmand I frische Beeren
€ 14,80
4,8,9,10
Chiasamen Blaubeerpudding
geröstete Kerne I frische Beeren
€ 13,80
1,4,8,9,10
"Ofenfrisches" Mascarponeküchlein
Sauerrahmeis I Orangenkompott
€ 14,80
4,9,10
Französische Käseauswahl
mit „Unserem Apfelsenf“
€ 15,80
4,5,6,11,c
Landhaus Diedert Apfelsenf
Im 210 ml Glas zum Mitnehmen
€ 6,80
5,6,11,c

Allergien & Unverträglichkeiten

1 – Eier
2 – Fisch
3 – Krebstiere
4 – Laktose
5 – Sellerie
6 – Schwefeldioxid & Sulfite
7 – Steinobst
8 – Gluten
9 – Hülsenfrüchte
10 – Schalenfrüchte
11 – Senf
12 –Sojabohnen

a – mit Farbstoff
b – mit Konservierungsstoff
c – mit Antioxidationsmittel
d – geschwefelt
e – mit Phosphat
f – mit Süßungsmitteln

Öffnungszeiten

Montag
Ruhetag

Dienstag
Auf Anfrage / Tagungsgäste / Veranstaltungen

Mittwoch und Donnerstag
18–22 Uhr

Freitag
12–14 Uhr
18–22 Uhr

Samstag
18–22 Uhr

Sonntag
12–14 Uhr
18–22 Uhr

Kontakt

Landhaus Diedert
Am Kloster Klarenthal 9
65195 Wiesbaden

+49 (0)611 184 660 0

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Hostellerie Landhaus Diedert GmbH
Am Kloster Klarenthal 9
65195 Wiesbaden

Telefon: 0611 184 660 0 (Deutschland)
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