Speisekarte

Vorspeisen

Bunter Landhaus Herbstsalat
Birnen & Trauben | Maronen | knuspriger Speck | Nüsse
€ 9,80
gerne auch ohne Speck
6,9,10,11,b,c
Ziegenkäse im Kataifiteig gebacken
Sanddornhonig | Feldsalat I frische Feigen I schwarze Nüsse
€ 16,80
5,6,11
Duo vom Yellow Fin Thunfisch -Sashimi & Tatar
marinierter Spitzkohl | Kimchimayonnaise | Wasabicrunch
€ 18,80
1,2,6,8,9,12,c
Carpaccio vom Black Angus Rind im Senf-Kräutermantel
Rote Bete Cipriani | Pecorino | Rucola 15 Jahre gereiften Aceto-Balsamico di Modena IGP
€ 15,80
1,4,6,11,c

Suppen

Cremesuppe vom Hokaidokürbis
Belper Knolle I Kürbiskernöl
€ 8,80
4
Kräftige Rinderessenz
Liebstöckelöl I Grießklößchen I Wurzelgemüse
€ 8,80
4,6,8

Zwischengericht / Vegetarisches Gericht

Steinpilzravioli in Nussbutter gebraten
Schwarzwurzelragout | marinierter Rucola I Aprikosen I Pecorino
€ 16,80
1,4,8,10

Fischgerichte

Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne
Olivenöl | Knoblauch | Kräuter | Baguette
€ 18,80 / als Hauptgang € 24,80
3,8,b,f
Gebratene Jakobsmuscheln
süss-saures Kürbisrisotto I gebackener Chorizo I Birne I Nußschaum
€ 34,80
2,4,6,10,b
Gegrillter Heilbutt
zweierlei Linsen I wilder Blumenkohl I Wasabischaum
€ 32,80
2,4,6,9,b,c

Fleischgerichte

Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb
Bratkartoffeln | Preiselbeeren | rahmiger Gurkensalat
€ 25,80
1,4,6,8,b,c
Kalbstafelspitz -rosa gegart-im Kräuterbrotmantel
cremige Tomatenpolenta I wilder Brokkoli I Mandelbutter
€ 26,80
4,5,6,8
Geschmorte Rinderbäckchen
Kartoffelpüree I bunte Bete I geschmorte Portweinzwiebel
€ 26,80
4,5,6,8
Scheiben vom US-Flanksteak
Schwarzwurzelragout I Kartoffelgratin I Kürbispesto I Portweinjus
€ 36,80
4,5,6,8
Karree vom Salzwiesenlamm unter der Zitronen-Thymian-Kruste
Buchweizenrisotto | Spinat I gebratener Pak Choi
€ 37,80
1,4,5,6,8

Dessert

Unser kleines Quick Dessert
Creme Caramel mit einer Tasse Kaffee oder Espresso
€ 8,80
1,4
Quitten-Holunder Crumble
Haferflocken-Butterstreusel I Sauerampfereis
€ 11,80
1,4,8
Nougat-Topfenknödel
Limetten-Sauerrahmeis I Zwetschgenröster
€ 11,80
1,4,8,9,10,b
Französische Käseauswahl
mit „Unserem Apfelsenf“
€ 13,80
4,5,6,11,c
Landhaus Diedert Apfelsenf
Im 210 ml Glas zum Mitnehmen
€ 4,80
5,6,11,c

Allergien & Unverträglichkeiten

1 – Eier
2 – Fisch
3 – Krebstiere
4 – Laktose
5 – Sellerie
6 – Schwefeldioxid & Sulfite
7 – Steinobst
8 – Gluten
9 – Hülsenfrüchte
10 – Schalenfrüchte
11 – Senf
12 –Sojabohnen

a – mit Farbstoff
b – mit Konservierungsstoff
c – mit Antioxidationsmittel
d – geschwefelt
e – mit Phosphat
f – mit Süßungsmitteln

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