Bunter Landhaus Wintersalat
Balsamico-Limonenvinaigrette I Birnen I | Maronen| Nüsse I knuspriger Speck
€12,80
gerne auch ohne Speck
4,5,6,9,10,11,b,c
Speisekarte
Vorspeisen
Karamellisierter Picandou Ziegenkäse
Coppa Schinken | Feldsalat I rote Zwiebeln I Blutorange I Brotchips
€ 15,80
1,4,5,6,8,11,c
Carpaccio vom Black Angus Beef
Trüffel-Ciprianisauce | marinierter Rucola | Parmesanspäne
€ 16,80
1,4,5,6,11,c
Thunfisch Tetaki
Leche de tigre I Sesammantel I Algen I Limette
€ 19,80
2,3,5,6,12
Gebeizter Rote Bete Lachs
Freekehsalat I Avocadocreme I Chilli-Mayonnaise I gepickelter Mais
€ 15,80
1,2,4,6,8,10,11
Suppen
"Grie Soß als Supp"
Rahmsuppe von Gartenkräutern I kleines Rindertatar I geröstetes Brot
€ 9,80
4,5,6,8,11,c
Rinderkraftbrühe
Wurzelgemüse I eigene Einlage
€ 9,80
1,4,5,8
Zwischengericht / Vegetarisches Gericht
Ziegenkäseravioli (vegetarisch)
karamellisierte Orangen-Chicoree I frische Feigen I Walnuss
€ 18,80
1,4,6,8,9,10
Fischgerichte
Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne
Olivenöl | Knoblauch | Kräuter | Baguette
€ 18,80 / als Hauptgang € 24,80
3,8,b,f
Pochiertes Filet vom Skrei-Winterkabeljau
Senfschaum I Spitzkohl I Kartoffelmousseline
€ 34,80
2,3,4,5,6,8,11,b,c
Gebratenes Filet vom Heilbutt
grüne Tomatensalsa I gebratener Baby Pak Choi I Curry Pastasotto
€ 32,80
1,2,3,4,6,8,b,c