Restaurant

Speisekarte

Name: Landhaus Diedert
Address: Am Kloster Klarenthal 9, Wiesbaden, Hessen, 65195, DE
Telephone: +49 (0)611 184 660 0

Saisonal komponiert, mit besten Produkten aus der Region und vom Markt. Unsere Karte wechselt mit den Jahreszeiten — Stand der aktuellen Auswahl. Änderungen vorbehalten.

Vorspeisen

Bunter Landhaus Sommersalat^{4, 6, b, c}
Balsamico-Johannisbeeren-Vinaigrette I gebratene Pfifferlinge I eingelegte Aprikosen I knuspriger Speck — gerne auch ohne Speck (vegan möglich)
€ 13,80
„Unser“ Tatar vom Black Aberdeen Rind^{2, 6, 8, 11}
geröstetes Baguette I Kapern I Sardelle I E-Schalotte — auf Wunsch mit Estragon gratinierte Auster + € 5,00
€ 23,80
Cremige Burrata^{4, 6, 8}
schwarzes Tomatenkompott I Basilikum Tomaten Sorbet I Kräuterbrot Chip (vegetarisch)
€ 17,80
„3-erlei Sylter Tapas“^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 11}
Büsumer Krabbenrührei I geröstetes Graubrot I Tatar vom Wildlachs I Rösti I Matjes „Hausfrauen Art“ (nach Verfügbarkeit)
€ 26,80
Ceviche vom Wolfsbarsch²
Leche de Tigre I Kefir Limette I Himbeere
€ 22,80
Gebratene Black Tiger Riesengarnelen^{1, 2, 7}
Portulak I eingelegte Wassermelone I Passionsfrucht-Mango Vinaigrette (ohne Garnele vegan)
€ 21,80

Suppen

Erbsen-Minze Schaumsuppe⁴
(vegetarisch)
€ 12,80
Gazpacho „Andaluz“^{2, 3, 5, 8}
Kräuter-Brotchip I Black Tiger Garnele (vegan möglich)
€ 14,80

Vegan

Hausgemachte Linguine⁶
Pfifferlinge in Rahm I geschmolzene Kirschtomaten I Rucola
€ 24,80

Fischgerichte

Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne^{3, 8, b}
Olivenöl I Knoblauch I Kräuter I Baguette
€ 22,80 / als Hauptgang € 29,80
Gegrillter Oktopus a la Escabeche^{1, 4, 6, 13}
Kräuter-Risotto I Sommergemüse I Ceasar Salad
€ 36,80
„Catch of the day“^{2, 4, 8, 11}
Fisch nach Angebot des Marktes I cremige Polenta I Artischocken a la Barigoule I lila Senf Kartoffelchips I Limonen Öl
€ 36,80

Fleischgerichte

Gebratene Maispoularde mit Debreziner gefüllt^{1, 4, 5, 6, b, c}
Pfifferlinge a la Creme I Brokkoli I Pommes Macaire
€ 34,80
Iberico Schweinebäckchen in Rioja geschmort^{4, 5, 6, 8}
getrüffelte Perlgraupen I grüner Spargel
€ 33,80
Gebratenes Filet vom Black Aberdeen Rind (mind. 200 g)^{5, 6}
Sauce Bernaise I grüner Spargel I geschmolzene Kirschtomaten I Grenaillekartoffeln
€ 44,80
Rosa gebratener Zwiebelrostbraten vom Hirschrücken^{4, 5, 6, 8}
Spätburgunder Jus I Kartoffel Mousseline I Zuckerschoten
€ 36,80
Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb^{1, 4, 6, 8, b, c}
Bratkartoffeln I Preiselbeeren I rahmiger Gurkensalat
€ 29,80

Dessert

„Unser kleines Quick Dessert“^{1, 4, 9, 10}
Creme Brûlée mit einer Tasse Kaffee oder Espresso
€ 9,80
Gratinierte Frauensteiner Kirschen^{1, 4, 6}
Creme Catalan Eiscreme
€ 14,80
Yuzu Lemon Cake^{1, 4, 8}
Salzkaramell Bonbon I Verbene Sauerampfereis
€ 15,80
Französische Käseauswahl^{4, 5, 6, 11, c}
Landhaus Apfelsenf
€ 15,80
Landhaus Diedert Apfelsenf^{5, 6, 11, c}
im 210 ml Glas zum Mitnehmen
€ 6,80

Allergene & Zusatzstoffe

Die hochgestellten Ziffern und Buchstaben hinter den Gerichten kennzeichnen Zusatzstoffe und Allergene. Fragen Sie uns gern — wir beraten Sie persönlich.

1Eier
2Fisch
3Krebstiere
4Laktose
5Sellerie
6Schwefeldioxid & Sulfite
7Steinobst
8Gluten
9Hülsenfrüchte
10Schalenfrüchte
11Senf
12Sojabohnen
13Weichtiere

amit Farbstoff
bmit Konservierungsstoff
cmit Antioxidationsmittel
dgeschwefelt
emit Phosphat
fmit Süßungsmitteln

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Speisekarte

Vorspeisen

Bunter Landhaus Sommersalat4, 6, b, c

„Unser“ Tatar vom Black Aberdeen Rind2, 6, 8, 11

Cremige Burrata4, 6, 8

„3-erlei Sylter Tapas“1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 11

Ceviche vom Wolfsbarsch2

Gebratene Black Tiger Riesengarnelen1, 2, 7

Suppen

Erbsen-Minze Schaumsuppe4

Gazpacho „Andaluz“2, 3, 5, 8

Vegan

Hausgemachte Linguine6

Fischgerichte

Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne3, 8, b

Gegrillter Oktopus a la Escabeche1, 4, 6, 13

„Catch of the day“2, 4, 8, 11

Fleischgerichte

Gebratene Maispoularde mit Debreziner gefüllt1, 4, 5, 6, b, c

Iberico Schweinebäckchen in Rioja geschmort4, 5, 6, 8

Gebratenes Filet vom Black Aberdeen Rind (mind. 200 g)5, 6

Rosa gebratener Zwiebelrostbraten vom Hirschrücken4, 5, 6, 8

Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb1, 4, 6, 8, b, c

Dessert

„Unser kleines Quick Dessert“1, 4, 9, 10

Gratinierte Frauensteiner Kirschen1, 4, 6

Yuzu Lemon Cake1, 4, 8

Französische Käseauswahl4, 5, 6, 11, c

Landhaus Diedert Apfelsenf5, 6, 11, c

Einen Tisch reservieren

Bunter Landhaus Sommersalat^{4, 6, b, c}

„Unser“ Tatar vom Black Aberdeen Rind^{2, 6, 8, 11}

Cremige Burrata^{4, 6, 8}

„3-erlei Sylter Tapas“^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 11}

Ceviche vom Wolfsbarsch²

Gebratene Black Tiger Riesengarnelen^{1, 2, 7}

Erbsen-Minze Schaumsuppe⁴

Gazpacho „Andaluz“^{2, 3, 5, 8}

Hausgemachte Linguine⁶

Gambas „Sambal Olek“ serviert in der „Le Creuset“ Pfanne^{3, 8, b}

Gegrillter Oktopus a la Escabeche^{1, 4, 6, 13}

„Catch of the day“^{2, 4, 8, 11}

Gebratene Maispoularde mit Debreziner gefüllt^{1, 4, 5, 6, b, c}

Iberico Schweinebäckchen in Rioja geschmort^{4, 5, 6, 8}

Gebratenes Filet vom Black Aberdeen Rind (mind. 200 g)^{5, 6}

Rosa gebratener Zwiebelrostbraten vom Hirschrücken^{4, 5, 6, 8}

Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb^{1, 4, 6, 8, b, c}

„Unser kleines Quick Dessert“^{1, 4, 9, 10}

Gratinierte Frauensteiner Kirschen^{1, 4, 6}

Yuzu Lemon Cake^{1, 4, 8}

Französische Käseauswahl^{4, 5, 6, 11, c}

Landhaus Diedert Apfelsenf^{5, 6, 11, c}